En el Módulo 1 se abordó la relevancia de la Industria 4.0 en la cadena de valor agroalimentaria, destacando cómo las tecnologías avanzadas están transformando la producción y distribución de alimentos. Se exploraron tendencias actuales, como la automatización, la inteligencia artificial y el análisis de datos, y se analizaron los desafíos que enfrenta el sector, incluyendo la necesidad de adaptación tecnológica y formación especializada. Además, se compartieron casos de éxito que demostraron el impacto positivo de estas herramientas en la mejora de la eficiencia, sostenibilidad y competitividad de las empresas agroalimentarias.
- RELATORA Francesca Noziglia
- FECHA 29 de Noviembre del 2024
En el Módulo 2 se profundizó en el conocimiento de tecnologías específicas de la Industria 4.0 aplicadas al sector agroalimentario, con un enfoque en la inteligencia artificial y su rol en optimizar procesos clave. Se analizaron ejemplos prácticos de cómo estas herramientas pueden mejorar la producción y distribución de alimentos, promoviendo soluciones innovadoras para incrementar la eficiencia, reducir costos y garantizar la calidad en toda la cadena de valor. También se discutieron las tendencias emergentes y los desafíos que enfrentan los agricultores y empresarios al implementar estas tecnologías.
- RELATORA Francesca Noziglia
- FECHA 29 de Noviembre del 2024
En el Módulo 3 se abordaron aspectos clave relacionados con la gestión de la seguridad alimentaria en entornos automatizados, destacando cómo las tecnologías de la Industria 4.0 pueden garantizar estándares de calidad en la producción y distribución. Además, se analizaron las normativas y regulaciones aplicables, enfatizando la importancia del cumplimiento para asegurar la sostenibilidad y competitividad en el sector. Finalmente, se discutió la ciberseguridad en la cadena de suministro agroalimentaria, subrayando estrategias para proteger los datos y operaciones frente a riesgos tecnológicos emergentes.
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RELATORES
Jaime Ortiz
Catalina Espejo
Tomás Farías - FECHA 06 de Diciembre del 2024
En el Módulo 4 se exploraron las aplicaciones de la inteligencia artificial en la formulación de alimentos, destacando su capacidad para optimizar procesos y mejorar la eficiencia en la producción. También se abordó el uso de algoritmos avanzados para el control de calidad y la detección de defectos, permitiendo una mayor precisión y consistencia en los productos. Por último, se discutió la personalización de productos alimentarios y cómo la inteligencia artificial facilita la adaptación a las tendencias del mercado, respondiendo a las demandas de consumidores cada vez más exigentes.
- RELATORA Patricia Möller Acuña
- FECHA 06 de Diciembre del 2024
En el Módulo 5 se busca proporcionar a los/as participantes una visión general de cómo la automatización y la robótica están transformando la producción y el procesamiento de alimentos en el sector agroalimentario, destacando los beneficios de estas tecnologías en términos de eficiencia, precisión y calidad, y fomentando la comprensión de sus aplicaciones prácticas en la industria.
- RELATORA Diego de la Jara
- FECHA 13 de Diciembre del 2024
En el Módulo 6 tiene como objetivo familiarizar a los/as participantes con el papel fundamental de la recopilación y análisis de datos en la mejora de la calidad y la seguridad alimentaria. La actividad busca destacar cómo las tecnologías de big data y análisis de datos pueden ayudar a identificar patrones, tendencias y posibles problemas en la cadena de suministro agroalimentaria, promoviendo una gestión más eficiente y segura de los alimentos producidos y distribuidos.
- RELATOR Diego de la Jara
- FECHA 13 de Diciembre del 2024
En el Módulo 7 tiene como objetivo explorar y comprender cómo las tecnologías de la Industria 4.0 están redefiniendo los modelos de negocio en el sector agroalimentario. La actividad busca destacar la necesidad y las oportunidades de adaptar los enfoques comerciales tradicionales a la era digital, y promover la reflexión sobre cómo la transformación digital puede mejorar la competitividad, la eficiencia y la innovación en la industria agroalimentaria.
- RELATOR Darío Rojas
- FECHA 20 de Diciembre del 2024
El Módulo 8 se enfoca en examinar cómo las tecnologías de la Industria 4.0 están influyendo en las estrategias de comercialización y distribución en el contexto de la cadena agroalimentaria. La actividad busca resaltar cómo las empresas pueden aprovechar las herramientas digitales y la automatización para mejorar la eficacia de sus estrategias de comercialización y distribución, y promover una comprensión de cómo adaptar sus enfoques a la era digital para llegar de manera efectiva a los consumidores y socios comerciales.
- RELATOR José Cuevas
- FECHA 10 de Enero del 2025
El Módulo 9 se busca guiar a los/as participantes en la creación y planificación de modelos de negocio adaptados a la Industria 4.0 en el sector agroalimentario. La actividad tiene como objetivo principal que los asistentes adquieran las habilidades y conocimientos necesarios para diseñar estrategias empresariales innovadoras y competitivas, aprovechando las oportunidades tecnológicas disponibles en la era digital para mejorar la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad en sus operaciones agroalimentarias.
- RELATOR José Cuevas
- FECHA 10 de Enero del 2025
